實習報告鑒定評語 篇一

內蒙古蒙牛乳業天輔乳業有限公司實習總結；6月4日到13日，我們食品質量與安全09級全部學；上穿戴嚴密的工作服，不能戴首飾：為了防止微生物進；包裝是成品完工前的最后一道工序，也是一個產品比較；內蒙古蒙牛集團；工廠實習總結；學院：食品科學與工程班級：食安092姓名：吳某某；

6月4日到13日，我們食品質量與安全09級全部學生前往內蒙古烏蘭察布市天輔乳業有限公司進行了為期10天的企業實習。這次能有機會去工廠實習，我感到十分榮幸。雖然只有10天的時光，但是在這段時光里，對于一些平常理論的東西，有了感性的認識，感覺到受益匪淺。以下是我在實習期間的一些總結以及心得體會。期望對自我日后的發展及食品行業的了解程度能有所借鑒。

一、工廠的總體規模水平

天輔乳業有限公司位于烏蘭察布市集寧區，已經發展成一家具有專業規模的冰淇淋加工廠，在當地也小有名氣。走進廠區，只見潔凈整齊的環境和次序井然的工作程序。雖然是國內的制造廠家，但是，到了車間，看過那些先進的流水線，那些熟練的技術水平，我們感覺到現代化的技術生產。工廠有自我的作息時光，并且都會嚴格遵守。就連中午休息間隙，每個工人都會把自我的工作交接的井然有序，毫不慌亂務工。在用餐問題上，工廠也有自我的特色。那就是上至高層主管下至普通工人，吃的飯菜一律相同，沒有任何的特殊化。

二、學習過程

工廠報告實習以課程實習為主，課程實習是學習食品科學與工程專業的一項重要的高中班主任工作總結教學環節，旨在開拓我們的視野，增強專業意識，鞏固和理解專業課程。實習主要是請企業技術管理和企業管理人以講座的形式介紹有關資料，下生產工廠，向企業的現場管理、技術生產工作人員學習請教相關知識。透過本次實習學到了很多課本上學不到的東西，對食品生產有了進一步的認識。如下幾點是在工廠實習期間，就我的工作需要，主要學習到的一些知識以及由此得到的一些心得。

（一）工前培訓心得

在6月3日下午，我們先進行了實習前的培訓，培訓讓我們了解到了公司的歷史、文化、員工行為規范。經過培訓，我們切身的理解到了作文一名食品企業從業者，對于衛生防范要求是多么的嚴格。為了防止異物進入車間污染產品，要穿

上穿戴嚴密的工作服，不能戴首飾：為了防止微生物進入車間污染產品，穿戴好后要先進行風淋去毛發灰塵，在消毒才能進車間，出車間要換衣服……這些要求操作起來其實很麻煩，但為了保證產品質量每個人都遵守了。(二)工藝參觀心得

6月8日，我們進行了冰淇淋加工工藝參觀。透過參觀，我們了解了冰淇淋生產的工藝過程。冰淇淋的制造過程可分為前、后兩個工序，在前一部分主要是配料、均質、殺菌、冷卻與成熟。后一部分主要是冰凍凝結、成型和硬化。其加工工藝流程如下：原料混合→過濾→均質→殺菌→冷卻→添加香料→成熟→凝凍→充填→硬化→包裝→貯藏

1、混合基料的調制。

將各種原料按配方計算后，根據加工工藝要求按順序將其混合。首先將黏度低的原料加入具有殺菌、攪拌、冷卻功能的配料缸里，如牛乳、脫脂乳、煉乳等。再將砂糖、乳粉、乳化劑等固體原料在另一容器里加水攪拌。使其完全溶解，過濾后倒入混料缸里與牛奶等混合。

2、殺菌。

混合料的殺菌可采用75～78℃、15分鐘的殺菌條件。在不影響冰淇淋質量的條件下，也可用75～76℃、20～30分鐘的殺菌條件。殺菌要到達殺死病原菌、細菌、霉菌和酵母等作用，以保證混合料中的雜菌每毫升低于50個

3、均質。

為了使冰淇淋制品組織細膩、潤滑，形體穩定且持久，提高膨脹率，減少冰結晶等，將混合料液進行均質是十分必要的。均質時溫度不可過低或過高。低溫使料液的黏度增大，均質的效果不良，凝凍時需延長攪拌時光。如果在料溫超過80℃的條件下均質，會促進脂肪聚集，并且還會使膨脹率降低。均質壓力也有必須的范圍，壓力過低達不到均質效果；過高會增大料液的勁度，凝凍攪拌時空氣不易混入。

4、成熟。

成熟的目的是使蛋白質、脂肪凝結物、穩定劑等物料充分地水和溶脹，提高黏度，使混合料的起泡性良好，有利于提高凝凍攪拌時膨脹率和縮短凝凍時光。成熟需要將物料放在4～5℃的條件下保存8～24小時。成熟時容器要加蓋防塵，防止細菌和異味的進入。

5、凝凍。

凝凍是將成熟后的混合基料透過冰淇淋機的強烈攪拌，混入空氣和凝凍，使產品凝固成半固體狀態，并獲得組織細膩滑潤、形體良好、膨脹率高的冰淇淋產品。因此，凝凍是冰淇淋生產的重要工序。生產中要注意兩個環節：空氣的混入量（保證膨脹率）和凝凍溫度（使冰結晶細小無顆粒感）。

（三）包裝心得

包裝是成品完工前的最后一道工序，也是一個產品比較重要的組成部分。它包含了產品的前道工序的品檢、產品的包裝。質量是品質的保證。

因此，我們工廠對質量也有嚴格的把關。一般一道包裝的流水線上都有品檢人員進行嚴格的產品檢驗，從產品的包裝密封性、產品完整性的質檢到最后的裝箱，每個細節都會有工人嚴格的操作標準。這也就是為什么我們工廠的產品會有質量的保障，在產品上很少出現質量紕漏的原因。

三、心得體會

這次的實習，讓我了解到了工廠的規模水平、生產流程以及一些常規產品的制作，在以后的業務操作中相信會有較大的幫忙。另外我覺得一方面在工廠帶給給我們的實習機會同時，另一方面也要用心配合工廠，把雙方的工作都做好。同時，自我也還要不斷的學習產品加工的知識。

這次的實習，讓我了解到了工廠的規模水平、生產流程以及一些常規產品的制作，在以后的業務操作中相信會有較大的幫忙。開始到工廠的時候還是跟我原先想象的現代化的食品工廠還是有距離，相對于學校這種研究性實驗室還是不能等同。那里更多的是使用的工廠用設備，從中我體會到，其實這些裝置是需要真正技術的，才能真正的發揮出學到的知識。學校的知識，只有在實踐中才能發揮作用。在學校的有些實驗操作，在工廠就不那么有用，這就更考驗我們的實際操作潛力了。

在這段實習的時光，我受益匪淺。我認識到了作為一個食品行業，技術的關鍵性！先進的技術，能夠提高生產力，從而提高公司的生產效益；我明白了作為一個食品行業，衛生安全的重要性，我和另外兩位同學做衛生檢驗的項目，因此我們對這一點是認識十分深的。就像老師說的一樣，衛生檢驗是食品的“眼睛”，它關系著廣大消費群眾的生命安全；我懂得了作為食品行業，工廠的規范性，從進出大門的嚴格把關，再到車間里面消毒滅菌，研究所衛生檢驗報告的呈報，都是那么的規范與嚴格。

單位實習評價評語100條 篇二

1、總體上綜合素質較好，業務潛力較強，政治表現良好，法紀觀念充實，服從安排聽指揮，與同事友好相處，短短實習工作期間，能夠做到愛崗敬業，認真負責，相信會在今后的工作中取得出色的成績。希望林源同志繼續用心參加各種社會活動，不斷總結提高，為畢業后投身祖國建設打下扎實基礎。

2、在實習期間工作認真，勤奮好學。踏實肯干，虛心好學，善于思考，能舉一反三，能將在學校所學的知識靈活應用到具體的工作中去，保質保量完成工作，并能與公司同事和睦相處，與其一同工作的員工都對該生的表現給與肯定。

3、在實習期間，貼合大學生實習的要求：工作主動，踏實，肯干，和老師同事關系處理的很好，耐心學習不斷的奮力工作，以提高技術的自身，受到大家好評，望今后發揚成績。

4、**同學于**年**月起在我單位實習，實習期為兩個月。實習期間，她的突出表現得到了領導和同事們的一致稱贊和肯定。

5、**同學用心主動，態度端正。實習期間，她主動要求到各部門了解學習，努力從多方面開拓自己的眼界。她先后去了財務管理科招標辦公室計劃財務部人力資源部辦公室法律事務部設備管理科法制辦公室等主要業務部門。透過學習書面材料和與各部室人員的交流，她比較全面地了解了我單位科室的主要職能和重點工作，還協助完成了一些她力所能及的行政事務工作。這種用心主動的工作態度獲得了各科室人員的一致好評。

6、**同學踏實肯干，吃苦耐勞。有創造性建設性地獨立開展工作的思維；具有必須的開拓和創新精神，理解新事物較快，涉獵面較寬，在工程計算領域不斷地探索，有自己的思路和設想。能夠做到服從指揮，認真敬業，工作職責心強，工作效率高，執行公司指令堅決。在時間緊迫的狀況下，加時加班保質保量完成工作任務。

7、**同學謙虛謹慎，勤奮好學。注重理論和實踐相結合，將大學所學的課堂知識能有效地運用于實際工作中，認真聽取老同志的指導，對于別人提出的工作推薦，能夠虛心聽取。表現出較強的求知欲，并能夠仔細觀察切身體驗獨立思考綜合分析，靈活運用自己的知識解決工作中遇到的實際困難。

8、**同學待人誠懇，作風樸實。該學生嚴格遵守我單位的各項規章制度，實習期間，未曾出現過無故缺勤，遲到早退現象，并能與單位同事和睦相處，交流融洽，善于取長補短，虛心好學，注重團隊合作。

9、通過**月的實習，該同學得到了一次較全面的系統的鍛煉，也學到了許多書本上所學不到的知識和技能，希望xx同學繼續努力，不斷總結提高，在以后的工作崗位上發光發熱。

10、實習期間工作認真，勤奮好學，踏實肯干，虛心好學。善于思考，能夠舉一反三。能夠將在學校所學的知識靈活應用到具體的工作中去，保質保量完成工作任務。同時，該學生嚴格遵守我公司的各項規章制度，實習期間，未曾出現過無故缺勤，遲到早退現象，并能與公司同事和睦相處，與其一同工作的員工都對該學生的表現予以肯定。

實習報告評語 篇三

XX同學暑假期間在我單位實職位，工作期間任勞任怨，尊師重教，能夠較好的領會并貫徹實施（你實習職位的領導）部署的任務。雖有不足之處，但能較快改正。在職期間虛心好學，能將其所學知識運用到實務操作中，針對公司存在的問題提出操作性很強的整改建議。對于一名實習的在校大學生，我們認為他還是很不錯的。以此鑒定?！薄?/p>

該學生實習期間工作認真，勤奮好學，踏實肯干，在工作中遇到不懂的地方，能夠虛心向富有經驗的前輩請教，善于思考，能夠舉一反三。對于別人提出的工作建議，可以虛心聽齲能夠將在學校所學的知識靈活應用到具體的工作中去，保質保量完成工作任務。同時，該學生嚴格遵守我公司的各項規章制度，實習期間，未曾出現過無故缺勤，遲到早退現象，并能與公司同事和睦相處，與其一同工作的員工都對該學生的表現予以肯定。

工作積極主動、高效，學習認真，待人誠懇，能夠做到服從指揮、認真聽取老同志的指導，不怕苦、不怕累，表現有較強的求知欲，積極觀察、體驗、思考，并能夠靈活運用自己的知識解決工作中遇到的實。.。.。.。.。.。.。.。.。.。 實習工作期間，是個出色的會計計人員，相信會在今后的工作中，取的出色的成績。

工作積極主動、高效，學習認真，待人誠懇，能夠做到服從指揮、認真聽取老同志的指導，不怕苦、不怕累，表現有較強的求知欲，積極觀察、體驗、思考，并能夠靈活運用自己的知識解決工作中遇到的實。.。.。.。.。.。.。.。.。.。 實習工作期間，是個出色的會計人員，相信會在今后的工作中，取的出色的成績。

**同學在本校實習班主任期間，能堅持每天全程跟班，主動與老員工交流工作情況，與同事討論相關的會計問題。認真聽取老會計的意見，并虛心學習，認真做好自己的出納工作，擔負起了自己的任務。該生有較高的素質、強烈的責任心、真誠的愛心，給我們留下了深刻的印象！

**同學在本校實習班主任期間，能堅持每天全程跟班，主動與老員工交流工作情況，與同事討論相關的會計問題。認真聽取老會計的意見，并虛心學習，認真做好自己的出納工作，擔負起了自己的任務。該生有較高的素質、強烈的責任心、真誠的愛心，給我們留下了深刻的印象！

該學生實習期間工作認真，勤奮好學，踏實肯干，在工作中遇到不懂的地方，能夠虛心向富有經驗的前輩請教，善于思考，能夠舉一反三。對于別人提出的工作建議，可以虛心聽齲能夠將在學校所學的知識靈活應用到具體的工作中去，保質保量完成工作任務。同時，該學生嚴格遵守我公司的各項規章制度，實習期間，未曾出現過無故缺勤，遲到早退現象，并能與公司同事和睦相處，與其一同工作的員工都對該學生的表現予以肯定。

實習自我評價 篇四

隨著會計制度的日臻完善，社會對會計人員的高度重視和嚴格要求，為了順應社會的要求，加強社會競爭力，也應當嚴于自身的素質，培養較強的會計工作的操作本事，我參加了實習，經過在__企業的實習，我結合自我所學的知識對專業業務有了更深層次的認識，使自我更加充分地了解了理論與實際的關系。

為期半年的實習結束了，我在這6個月的實習中，學到了很多在課堂上根本就學不到的知識，受益非淺，是這生中最重要的經歷。這次實習的資料主要包括會計業務，從原始憑證到會計報表的流程，以及公司的資產運營，財務預算等。會計業務包括下列各項：

（1）原始憑證的核簽；

（2）記賬憑證的編制；

（3）會計簿記的登記；

（4）會計報告的編制、分析與解釋；

（5）會計用于企業管理各種事項的辦理；

（6）內部的審核；

（7）會計檔案的整理保管；

（8）其他依照法令及習慣應行辦理的會計事項。

各項會計業務應包括預算、決算、成本、出納及其他各種會計業務。首先，就是會計的連通性、邏輯性和規范性。每一筆業務的發生，都要根據其原始憑證，一一登記入記賬憑證、明細賬、日記賬、三欄式賬、多欄式賬、總賬等等可能連通起來的賬戶，這為其一。會計的每一筆賬務都有依有據，并且是逐一按時間順序登記下來的，極具邏輯性，這為其二。在會計的實踐中，漏賬、錯賬的更正，都不允許隨意添改，不容弄虛作假。每一個程序、步驟都得以會計制度為前提、為基礎。體現了會計的規范性，這為其三。

其次，登賬的方法：首先要根據業務的發生，取得原始憑證，將其登記記帳憑證。然后，根據記帳憑證，登記其明細賬。期末，填寫科目匯總表以及試算平衡表，最終才把它登記入總賬。結轉其成本后，根據總賬合計，填制資產負債表、利潤表、損益表等等年度報表。這就是會計操作的一般順序和基本流程。負責記帳的會計每一天早上的工作就是對昨日的帳務進行核對，如打印工前準備，科目結單，日總帳表，對昨日發生的所有業務的記帳憑證進行平衡檢查等，一一對應。然后才開始一天的日常業務，主要有支票，電匯等。在中午之前，有票據交換提入，根據交換軋差單編制特種轉帳，借、貸憑證等，檢查是否有退票。午時，將其他工作人員上門收款提入的支票進行審核，經過信息系統進行錄入。在本日業務結束后，進行本日終結處理，打印本日發生業務的所有相關憑證，對帳，檢查今日的帳務的借貸是否平衡。最終有專門的會計人員裝訂起來，再次審查，然后裝訂憑證交予上級。

以前，我總以為自我的會計理論知識扎實較強，正如所有工作一樣，掌握了規律，照蘆葫畫瓢準沒錯，此刻才發現，會計其實更講究的是它的實際操作性和實踐性。離開操作和實踐，其它一切都為零！在實習中感到雖說理論源于實踐并且指導實踐，可是實際與理論還是有很大的差異的，異常是會計實物這個與金錢直接掛鉤的的業務。

會計本來就是煩瑣的工作。在實習期間，我曾覺得整天要對著那枯燥無味的賬目和數字而心生煩悶、厭倦，以致于登賬登得錯漏百出。愈錯愈煩，愈煩愈錯，

這只會導致“雪上加霜”。反之，只要你用心地做，反而會左右逢源。越做越覺樂趣，越做越起勁。梁啟超說過：凡職業都具趣味味的，只要你肯干下去，趣味自然會發生。所以，做賬切忌：粗心大意，馬虎了事，心浮氣躁。做任何事都一樣，需要有恒心、細心和毅力，那才會到達成功的彼岸！這次會計實習，我可謂受益非淺。