店長月工作總結 篇一

xx月份餐飲做得還不錯，為了下月乃至以后的工作做得更好，現將本月的工作總結如下：

一、以提升服務品質為核心，加強服務品質工程建設餐飲服務品質的建設，是一個龐大的系統工程，是餐飲管理實力的綜合體現，xx年度，在對各運作部門的日常管理及服務品質建設方面開展了以下工作：

1、編寫操作規程，提升服務質量根據餐飲部各個部門的實際運作狀況，編寫了《宴會服務操作規范》、《青葉庭服務操作規范》、《西餐廳服務操作規范》、《酒吧服務操作規范》、《管事部服務操作規范》等。統一了各部門的服務標準，為各部門培訓、檢查、監督、考核確立了標準和依據，規范了員工服務操作。同時根據貴賓房的服務要求，編寫了貴賓房服務接待流程，從咨客接待、語言要求、席間服務、酒水推銷、衛生標準、物品準備、環境布置、視聽效果、能源節約等方面作了明確詳細的規定，促進了貴賓房的服務質量。

2、加強現場監督，強化走動管理

現場監督和走動管理是餐飲管理的重要形式，本人堅持在當班期間按二八原則進行管理時間分配(百分之八十的時間在管理現場，百分之二十的時間在做管理總結)，并直接參與現場服務，對現場出現

的問題給予及時的糾正和提示，對典型問題進行記錄，并向各部門負責人反映，分析問題根源，制定培訓計劃，堵塞管理漏洞。

3、編寫婚宴整體實操方案，提升婚宴服務質量宴會服務部是酒店的品牌項目，為了進一部的提升婚宴服務的質量，編寫了《婚宴服務整體實操方案》，進一步規范了婚宴服務的操作流程和服務標準，突顯了婚禮現場的氣氛，并邀請人力資源部對婚禮司儀進行了專場培訓，使司儀主持更具特色，促進了婚宴市場的口碑。

4、定期召開服務專題會議，探討服務中存在的問題

良好的服務品質是餐飲競爭力的核心，為了保證服務質量，提高服務管理水平，提高顧客滿意度，將每月最后一天定為服務質量專題研討會日，由各餐廳4-5級管理人員參加，分析各餐廳當月服務狀況，檢討服務質量，分享管理經驗，對典型案例進行剖析，尋找問題根源，研討管理辦法。在研討會上，各餐廳相互學習和借鑒，與會人員積極參與，各抒己見，敢于面對問題，敢于承擔責任，避免了同樣的服務質量問題在管理過程中再次出現。這種形式的研討，為餐廳管理人員提供了一個溝通交流管理經驗的平臺，對保證和提升服務質量起到了積極的`作用。

5、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率

本年度餐飲部在各餐廳實施餐飲案例收集制度，收集各餐廳顧客對服務質量、出品質量等方面的投訴，作為改善管理和評估各部門管理人員管理水平的重要依據，各餐廳管理人員對收集的案例進行分析

總結，針對問題拿出解決方案，使管理更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。

二、組織首屆服務技能競賽，展示餐飲部服務技能

為了配合酒店15周年慶典，餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務技能暨餐飲知識競賽，編寫了競賽實操方案，經過一個多月的準備和預賽，在人力資源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上級領導的肯定，充分展示了餐飲部嫻熟的服務技能和過硬的基本功，增強了團隊的凝聚力，鼓舞了員工士氣，達到了預期的目的。

店長月度總結報告 篇二

光陰似箭，日月如俊，一晃20__年就了。感謝公司我這么好的平臺、這么好的機會，讓我鍛煉、學習，也感謝各位和各位同仁對我工作上的支持和幫助，能學到以前學到的知識，使我受益匪淺。

我于20__年3月從____四店調入____一店，____一店的店長，____一店的工作。有苦也有樂。學歷，也專業技能的我，使一店各的工作不落后，我要邊學邊干，還要比別人花更多的來努力工作，來回報雇主。除了公司直接培訓外，還參加了長安大學的教授的培訓，，拼命工作才是我的選擇。

在大家庭里，以前管理經驗，除了給員工灌輸公司下達的任務外，最的是和員工一起學習，溝通心態等的問題。讓大家上班的目的和公司對的要求，要大家除了能學到技能外，更的是學習做人的道理。要鼓勵員工人人做優秀員工，個個最棒的。

細節決定事業的，要注重細節，里上班，主要目的銷售。怎樣去銷售，是工作的，在銷售的過程中，會各樣的問題，而等待我的怎樣去解決問題。我給的任務是不怕問題，了問題要學會怎樣去解決問題。

在年里里，今年的銷售比去年，當然也有各的原因，比起公司的其它門店，毛利很理想。有待在經營過程中把握好毛利。一店一特殊的門店，難得管理的是兩個出品，把面臨的顧客群體各式各樣，人員也。

俗話說，養兵千日，用兵一時，將加倍努力，為門店的銷售的。

一、盤點工作

a、雅柏超市的人力資源、商品缺斷貨追蹤、商場財物管理。

b、對雅柏超市的整改工作，店長整改前的商品盤點工作、員工思想工作、財物清查工作；整改中的財物交接工作、商品退貨內撥工作、人員加班安排等；整改后的交接工作。

c、協助代店長嚴建平對雅柏生活館的系列整改問題及其它運營工作。

d：對雅柏生活館的交接及彭田商場的固定資產、人員情況、資金情況的交接手續等。

e、對彭田商場人員、固定資產、商場資金等一系列的盤點交接工作。

f、對彭田商場競爭店的調研及附近消費情況的評估，在盡量差異化經營的情況下，商品同質化條件的價格競爭，對彭田商場滯銷商品清退、縮短商品線長度，新型商品品種的引進等。

g、公司組織的專管員干部的培訓考核活動。

二、的問題

公司問題：

我商場在公司下，全年01-12月合計銷售：rmb,全年平均每天客單價：rmb，平均每天來客數：位，商場業績的主要來自于幾個：

a:今年4月份后惠購生鮮超市開業，客單價、來客數，受周邊零售業態的及資源分化較為嚴重，是在商品同質化的條件下，同種商品的價格往往高于競爭店，一線商品更為嚴重，，受天氣，入冬氣溫往年偏高，季節性商品理想中的銷售業績，購買力嚴重，因彭田村的主要消費來自于打工階層，顧客往往在購買來都貨比三家、精挑細選，高單價商品的需求。

b：場外促銷活動全無，在商品競爭力的，應加大對鄉村店的場外促銷活動，是每月上、下旬，這商場來客數、客單價了的作用，了立竿見影的。大型促銷活動每次一昧地特價促銷活動，老生常談，預見性和可行性。甚至只是性化，如：國慶、圣誕、元旦等重大節日促銷都的，競爭的零售業攻城掠地的。

c：11月至元月份是食品銷售旺季時期，顧客需求量大，而暢銷商品、特價促銷商品經常斷檔，暢銷商品甚至斷檔一到兩個星期，暢銷品牌到貨速度慢，周轉率低，嚴重商場業績。

店長月度工作總結 篇三

專賣店的管理要出效益，才能體現整體的管理水平，任何提高專賣店的單店銷售，是大家的焦點話題。店長是一個專賣店的靈魂，是領頭羊，店長的工作能力及領導能力，直接影響整個專賣店的業績，店長——就是一個店的管理者。

我對自己的的角色是這樣認識的：一個店就像一個家，店長就是這個家的家長。家長要操心這個家的所有問題，人員、貨品、衛生、陳列……。方方面面都要照顧到，任何一個小的細節考慮不到，就有可能給銷售帶來不良的影響。

店長應該是一名優秀的導演，店面是一個表演的舞臺，店堂內的硬件設施就是布景和道具，而公司一年四季不斷變化的貨品構成了故事的素材。店長要把這些素材組織成吸引人的故事，講給每一位光顧的客人，故事講的好不好，客人愛不愛聽，全憑店長的組織、策劃和安排活動。

無論那種說法，都表明了一個觀點，那就是店長是一個店的`領導者，是產品文化信息的傳遞的紐帶，是公司銷售政策的執行者和具體操作者；是企業的產品的代言人，是店鋪的核心。

因此，店長需要站在經營者的立場上，綜合的、科學的分析店鋪運營情況，全力貫徹執行公司的經營方針。執行公司的品牌策略，全力發揮店長的職能。

作為店長工作職責主要應該包括：

1、了解品牌的經營方針，依據品牌的特色和風格執行銷售策略。

2、遵守公司的各項規定，執行上級指示，完成公司下達任務。

3、負責管理專賣店日常工作，監督考核導購的工作表現，及時反映員工動態，并對導購進行業務技能培訓。

4、負責盤點、賬務制作、商品交接的準確無誤。

5、負責店鋪內貨品補齊、服飾的色彩搭配及生動化陳列。

6、登記并提供每天店內的客流量資料。

作為一個店長，不能定位為促銷員或領班，店長的心態就是老板，如何培養這種心態，這根公司的文化，體制有很大關系，這是管理藝術，士為知己者死，作為一位有責任心的店長，對于每天的工作細節，都有留心。

店面營運通常分為三個階段。營業前除了開啟電器照明設備，帶領店員打掃店面衛生，還要召開晨會，內容主要包括總部活動信息及當天特價產品及特別推薦產品公布與傳達；前日營業情況分析，工作表現的檢討；培訓新員工，交流成功售賣技巧；激發熱情，鼓舞員工士氣。另外，還要點貨品，專賣店要清點備用金以及核對前日營業報表。

在營業過程中店長要注重以下工作：檢查營業員儀容儀表，整理工服，佩戴工牌；控制專賣店的電器及音響設備；及時更換櫥窗產品展示，商品陳列；注意形跡可疑人員，防止財務丟失和意外事故發生；及時主動協助顧客解決消費過程中的問題；收集市場信息，做好銷售分析；做好促銷活動的開展前準備和結束后的收尾工作。

在營業后要核對帳物，填寫好當日營業報表，營業款核對并妥善保存，留好備用金。檢查電器設備是否關閉。杜絕火災隱患，專賣店要檢查門窗是否關好，店內是否還有其他人員。

貨品方面，店長有權利對公司的配貨提出意見和建議，并有權利拒收有質量問題的貨品。

酒店店長工作總結 篇四

回首今年，是播種希望的一年，也是收獲碩果的一年，在上級領導的正確指導下，在公司各部門的通力配合下，在我們全體同仁的共同努力下，取得了可觀的成績。

作為一名店長我深感到責任的重大，多年來的工作經驗，讓我明白了這樣一個道理：對于一個經濟效益好的酒店來說，一是要有一個專業的管理者；二是要有良好的專業知識做后盾；三是要有一套良好的管理制度。用心去觀察，用心去與顧客交流，你就可以做好。

具體歸納為以下幾點：

1、認真貫徹公司的經營方針，同時將公司的經營策略正確并及時的傳達給每個員工，起好承上啟下的橋梁作用。

2、做好員工的思想工作，團結好店內員工，充分調動和發揮員工的積極性，了解每一位員工的優點所在，并發揮其特長，做到量才適用。增強本店的凝聚力，使之成為一個團結的集體。

3、通過各種渠道了解同業信息，了解顧客的購物心理，做到知己知彼，心中有數，有的放矢，使我們的工作更具針對性，從而避免因此而帶來的不必要的損失。

4、以身作則，做員工的表帥。不斷的向員工灌輸企業文化，教育員工有全局意識，做事情要從公司整體利益出發。

5、靠周到而細致的服務去吸引顧客。發揮所有員工的主動性和創作性，使員工從被動的“讓我干”到積極的“我要干”。為了給顧客創造一個良好的購物環境，為公司創作更多的銷售業績，帶領員工在以下幾方面做好本職工作。首先，做好每天的清潔工作，為顧客營造一個舒心的購物環境；其次，積極主動的為顧客服務，盡可能的滿足消費者需求；要不斷強化服務意識，并以發自內心的微笑和禮貌的文明用語，使顧客滿意的離開本店。

6、處理好部門間的合作、上下級之間的工作協作，少一些牢騷，多一些熱情，客觀的去看待工作中的問題，并以積極的態度去解決。

現在，門店的管理正在逐步走向數據化、科學化，管理手段的提升，對店長提出了新的工作要求，熟練的業務將幫助我們實現各項營運指標。新的一年開始了，成績只能代表過去。我將以更精湛熟練的業務治理好我們華東店。

面對明年的工作，我深感責任重大。

要隨時保持清醒的頭腦，理清明年的工作思路，重點要在以下幾個方面狠下功夫：

1、加強日常管理，特別是抓好基礎工作的管理；

2、對內加大員工的培訓力度，全面提高員工的整體素質；

3、樹立對公司高度忠誠，愛崗敬業，顧全大局，一切為公司著想，為公司全面提升經濟效益增磚添瓦。

4、加強和各部門、各兄弟公司的團結協作，創造最良好、無間的工作環境，去掉不和諧的音符，發揮員工的’工作熱情，逐步成為一個秀的團隊。

店長月工作總結 篇五

這一年過得真快，去年的年味仿佛還在眼前尚未消散，今年的漫長而又短暫的一年就已經將要落下帷幕，又要過年了，意味著今年的工作也要告一段落了，在這一年了，我對自己的工作成績很滿意，也感謝__店全體員工的努力和對我工作的支持，__店能有這樣的成就，是大家這一年來共同努力的結果。在這里面我所扮演的只是一個引導者，最主要的功勞還是在他們這十多名員工身上，下面就是我這個__的新晉店長這一年來的工作總結：

一、總結情況，想出對策

我們__店是我們__房地產公司旗下的一家分店，也是業績最差的一家店，自成立以來，從沒來沒有任何的重大表現，一開始還能勉強維持一家店面應有的業績，特別是最近這兩年，業績直線下滑，有時間一個月都不會來一個客戶過來咨詢，業內叫罵聲一片，都盼著我們快關門大吉，想著我們這個處于黃金地段的店面，店長也是早就辭職不干了，沒人敢接手這個燙手山芋，雖然表面上看是升職加薪，成為了一店之長，但事實上卻有著隨時可能丟掉工作。我來到這的第一時間都是組織大家來總結自己的得失，為什么自己會在工作中遇到這樣的情況，業績一直下降。每個人都要發言，只有看清自己的去缺點，才有改進的方向。

二、計劃實施，逐漸回暖

我為了增加大家的工作積極性，每天上班開始前，我都會帶領__店的全體員工跳抓錢舞，讓自己一整天的工作都充滿著動力，不再迷茫。這是我們為自己打的最后一場戰役，輸了就意味著我跟大家一起被公司開除，__店解散，撤銷。經過我的一番話，大家的工作熱情又重新燃起來了，為了適應互聯網的發展，我認為我們房地產也要多依靠互聯網模式，在網上把銷售渠道打開，我先后讓員工們開通了十幾個app的網銷通道，讓許多在網上找房子的也能看到我們手里房屋資源，然后在網上先達成購買意識，再約見面簽合同。然后我引進了當前互聯網的先進技術，全景VR看房，現在根本不用辛苦的出去跑業務，去帶客戶看房子了，就在我們網絡渠道上，點擊我們的房子，直接全方位無死角的觀摩房間，極大的提高了工作效率。

三、總結得失，展望未來

經過我在__店這一年多來的整改，業績已經是蹭蹭蹭的直線上漲，絲毫不比我們去年的十大銷售店面差到哪里去，我覺得我們店很有可能在今年的年底入選十大銷售店面，這一年算是我們__店起死回生的一年，我們盡了自己的努力了，能有現在這樣的成果，我已經很滿意了，希望在來年我能再接再厲，為公司做出更大的貢獻，我相信__店的潛力不止如此。